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端午节市场需求疲软 蛋价难回“快涨通道”产业经济食品科技网

更新时间:2021-11-18 22:20:02

  据乡村之声《三农》报道,今年以来,鸡蛋价格出现多次波动。先是年初持续低迷,到了四五月份又大幅上涨,五月下旬以来又再次“跳水”。端午佳节日益临近,部分地区鸡蛋已经开始出现上涨苗头。端午节能把鸡蛋价格再次带动起来吗?今年夏天鸡蛋价格能否重回“快涨通道”?

  今年“五一”期间,受商超等终端市场需求拉动,鸡蛋走货加快,市场供不应求,价格也逐步走高,河北地区鸡蛋平均批发价由3.57元/斤涨至4.3元/斤,累计涨幅达20.45%。

  北京水屯市场分析师师清才:受需求和供应双重影响,鸡蛋的价格出现了小高峰。从供应上看,今年年初出现倒春寒,有些疫病发生。今年年初鸡蛋价格低迷导致很多养殖场被淘汰,整体的供应与前期相比减少了5%。从需求上讲,因为非洲猪瘟,猪肉价格居高不下,加之倒春寒,蔬菜的价格比往年高,鸡蛋的需求是小幅增加的。

(图片与文章无关)

  但是,到了五月下旬,市场供需形势发生较大变化:新增开产蛋鸡数量增多,小码鸡蛋供应量增加;另一方面,前期换羽的蛋鸡陆续开始产蛋,整体鸡蛋供应能力提升;与此同时,市场需求量却明显下滑。师清才介绍,随着供需矛盾逐步凸显,鸡蛋价格快速跳水。截止五月底,河北等地鸡蛋均价跌至3.54元/斤。

  师清才:第一,鸡蛋价格下跌是对前期大幅上涨的恢复性下降;第二,到了夏季,鸡蛋和肉类等高热量食品的消费是规律性减少的。受前期价格上升的影响,养殖户补栏提升、延迟淘汰老鸡,供应增加,销量、需求减少,导致价格回落。

  淘汰老鸡方面,月初鸡蛋价格处于高位时,蛋鸡养殖盈利丰厚,养殖单位淘鸡积极性不高,老鸡价格由月初的5.45元/斤涨至5.95元/斤,累计涨幅9.17%。但五月中旬开始,受弱势鸡蛋行情影响,养殖单位淘鸡积极性提高,而需求始终不温不火,截止五月底,淘汰鸡价格跌至4.68元/斤。

  鸡蛋和淘汰鸡价格出现大幅波动,蛋鸡养殖利润也出现明显变化。

  卓创资讯分析师张文萍:受鸡蛋价格支撑,五月中上旬每斤鸡蛋的大盈利接近1.5元,而蛋鸡养殖预期盈利达到60元/只。而到了五月底,受鸡蛋价格下滑、饲料价格上升影响,每斤鸡蛋的盈利降至0.6元。

  随着端午节的临近,一些地方鸡蛋价格再次出现上涨苗头。昨天,记者走访山东潍坊的农六味奇珍藏玉丹市场发现,鸡蛋零售价普遍在4.5元/斤。市场营销人员告诉记者,蛋价比半个月前的五元多一斤有了大幅度回落,但相比前几天又有所上涨。

  市场营销人员:前阵子鸡蛋价格是5.2元/斤,后来回落到4.2元/斤,这几天又开始涨价了。

  山东潍坊的养殖户李先生说,鸡蛋价格受多重因素影响,但每到夏季高温季节,产蛋量下降是必然规律,伏季鸡蛋价格小幅波动也算正常。

  李先生:天气太热,鸡蛋的产量也比较低。基本上每年到了这个时候,价格都较高,因为产量上不去。

  但是,从市场总体形势来看,食品企业需求量减少,同时温度较高,下游多谨慎采购,市场整体消化能力减弱。北京水屯市场分析师师清才表示,在市场需求总体疲软的情况下,端午期间鸡蛋价格可能会小幅波动,但不会出现大幅上涨。

  师清才:目前来看,节日拉动效应不大。端午节前后,天气已经达到30度左右了,这个气温对于鸡蛋的储存不利,养殖户不会因为涨价囤货;其次夏季天气炎热加上蔬菜、水果价格的回落,对高热量食品的需求是减少的。因此,端午节期间不会出现鸡蛋价格大幅上涨。

  卓创资讯分析师张文萍也表示,按目前鸡蛋市场反映的情况来看,6月份市场整体需求将偏于弱势,而鸡蛋供应能力或进一步提高,预计6月鸡蛋低价或跌至3—3.2元/斤。

  张文萍:夏季气温高,蛋鸡产蛋率将下滑,同时蛋鸡饮水量增加,鸡蛋质量会出现下滑,鸡蛋储存时间缩短,容易出现质量问题,因此养殖户要时刻关注鸡舍的电力、通风情况,保证蛋鸡的饮水。贸易商要严把质量关,尽量将库存控制在低位,确保盈利大化。


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